Kann mir wer den Unterschied zwischen Spare Ribs und Baby Back Ribs sagen?
Oder ist das gar dasselbe - glaube ich aber nicht, weil ich bei unterschiedlichen Speisen einmal die und einmal die andere Bezeichnung auf einer Speisekarte hatte.
Kann mir wer den Unterschied zwischen Spare Ribs und Baby Back Ribs sagen?
Oder ist das gar dasselbe - glaube ich aber nicht, weil ich bei unterschiedlichen Speisen einmal die und einmal die andere Bezeichnung auf einer Speisekarte hatte.
Hi "Lui"
denke es handelt sich hier um Short Ribs vom Lendenfiletstück (Kotelettstück)
Sie werden unter Barbecuern auch California-Ribs oder Babyback-Ribs genannt. Es sind die kleinen Rippen vom hinteren Rippenbogen des Schweins
Während für "Sparerips" meistens das obere, fleischarme Drittel des Schweinebauchs genommen wird
...aber das müsste doch unser "Grillmeister" Gus am Besten erklären können.......
Servus, klaus54